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ディサービス、小規模多機能型介護施設の給食体制
ﾃﾞｨｻｰﾋﾞｽ、小規模多機能ｸﾞﾙｰﾌﾟﾎｰﾑなどの経営者、管理者の方の必見サイトです｡
驚き感動の2,000種類の総て手づくりﾁﾙﾊﾟｯｸ惣菜
美味しいさの体験試食は、無料です。お気軽にお申し込み下さい
弊社は、介護施設､医療病院の運営のお役たちを目指しています
このサイトは、弊社担当者が作成したもので、制作プロに依頼したものではありません。デザイン力や構成は見劣りしますが、真剣に施設経営に取り組んでおられる方に届けたい情報が書いてあります。
- 安全でなければならない!
- 美味しくなければならない! この課題を追求した製品が出来あがりました！！
大きなコストの削減が実現します
- 調理スタッフの交替勤務シフトが無くなります。
- 労働基準、週４０時間が実現します。
- 急な欠勤や退職も怖くありません
- 高額な現場調理方式の委託契約は必要無くなります。
- 驚きのコスト削減が実現!！食材費、人件費、光熱費､などのコスト試算合計を比較をしてみてください｡驚きの結果が出てきます。
【総て手づくり・驚きの2.000品種】
チルパック惣菜1.200種・ムース食800食
≪煮物、焼き物、揚げ物、和え物、炒め物、酢の物、サラダ、お粥、混ぜご飯≫
≪コロッケ類、ハンバーグ、包み焼き、メンチカツ、豚ヒレ春巻き≫
≪魚のタレ漬け、各種ソース、ドレッシング≫
冷凍食材は一切使用しておりません｡
- パート調理人１人で約30人分の仕度が可能です。
- 一日４時間程度の労働なので人件費を大幅にカットできます。
昼食タイムスケジュールの事例
１０：００〜１０：３０
ご飯と味噌汁の調理にかかります。
１０：４５〜１１：１０
冷蔵庫より昼食用のパッキング食材を取り出して鍋で再加熱及び再殺菌を開始します。
１１：１０〜１１：４５
主食、副食（３品〜４品）、味噌汁と順次、食器に盛り付けます。
１１：４５
食事配膳
１２：００
昼食開始。
１２：４５〜１４：００
下膳と残菜分別処理、食器などを片付けをし終了です。
朝早い朝食つくり、日祝日の職員の欠勤の時に利用すると非常に便利です。
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【point1】 お客様の必要量、味付け、大きさで調理いたします。
- 化学調味料、保存料、食品添加物は一切使用しておりません。
- 昆布、かつおぶし、本みりん、醤油、酒、上白糖のみの味付けです
- 冷凍食品は一切使用しておりません。
- 塩分制限食、治療食（糖尿病ほか）など個別対応も承ります
【point2】 毎日毎月、新鮮メニューで飽きがきません
- 1200種以上のメニュー（旬の食材利用）により、利用者の方々は毎日の食事が楽しみになります
- 800種のムース食は、きざみ、ミキサー食がなくなり、調理スタッフの作業が激減します
【point3】 お水から70℃以上までの加熱で簡単に仕上がります。後は盛り付けしてお出しするだけです。
- 必要数量ごとチルパックになっていますので、盛り付けも簡単です。
- その日の利用者の必要数量が毎日届きますので無駄がでません
【point4】 安心して使える、行き届いた衛生管理
- 完成まで3回以上の殺菌工程を経ていますので、全メニューの一般生菌数は300CFU/g以下です
- セントラルキッチン工場の見学をお勧めします
【point5】 安全性の高い、明確な消費期限
- チルパック商品は2週間から60日までの消費期限で調整していますので安心安全です。
- ムース食は、冷凍状態で6ヶ月です。
【大きなコストの削減、付加価値の多いメリットが得れます】
- 調理スタッフの交替勤務シフトが無くなります。
- 労働基準、週４０時間が実現します。
- 急な欠勤や退職も怖くありません。
- 高額な現場調理方式の委託契約は必要無くなります。
- 驚きのコスト削減が実現!！食材費、人件費、光熱費､などのコスト試算合計を比較をしてみてください｡驚きの結果が出てきます。
朝食のみの利用、日、祝日のみの利用などご活用下さい。驚くほどのコスト削減が実現しています！
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- セントラルキッチン工場には120名余りの調理スタッフが最新の機器で調理をしています。
肉類の煮込みには8時間以上の手間をかけているメニューも多くございます。
12名の栄養士が献立と製品チェックをしています。
品質管理部の徹底した衛生管理の元で作られるプロクッキングの技を是非、ご利用下さい。 - コロッケ類、メンチカツ、豚ヒレ春巻、ビッグバーグ、包み焼、全て手作りです。
魚のタレ漬け、各種ソース、ドレッシング総て手づくりです。
冷凍食品等は一切、使用していません。
3,配送納品
納品は全て、契約配送クール便での納品です｡
- 一定の温度管理で貴施設の冷蔵庫までお届け致します。
- 保険補償付ですので万が一の時でも安心です。
4、標準価格 詳しくはお問い合わせ下さい
ケア食
| ケア食 | 朝食 | 昼食 | 夕食 |
|---|---|---|---|
| フルセット（ご飯付） | 340円 | 450円 | 450円 |
| 副食セット（おかずのみ） | 270円 | 380円 | 380円 |
ムース食
| ムース食 | 朝食 | 昼食 | 夕食 |
|---|---|---|---|
| フルセット（お粥付） | 270円 | 420円 | 420円 |
| 副食セット（おかずのみ） | 130円 | 280円 | 280円 |
特別食
1、塩分制限食 100円の加算になります。
2、治療食（糖尿食、その他） 100円の加算になります。
5、契約、納品までの流れ
(順序が変わる場合もあります｡)
※初回の発注より納品開始まで、2週間の準備期間をお願い申し上げます。
【販売元】ウェルネス介護サポート株式会社 ◆食品フード事業部◆
